婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员9945:好评
因我是从昆明自驾过去的,入住当晚又下大暴雨,店里很贴心,提前几个小时来电话告知店里的用餐截止时间,告知房间已备好等信息,让我可以安心开车;到酒店后已是半夜12点半,保安打着伞过来帮拎行李,服务很是周到,停车场到酒店大概150米左右的距离,保安人员一直在前面带路,但手电筒一直照着我们脚下的路,还是很贴心的。酒店就在洱海边上,很近,早上还有其他团的人员来这边拍照的,夜晚旁边的小酒吧还有现场唱歌的,很是惬意,周到贴心的服务,温馨舒适的客房,总有种没住够的感觉,下次一定还去这家!
毕竟富:好评
非常轻松的环境,酒店也算偏旧一点。但是感觉不错。早饭一般,去景点借个小电驴就可以了。晚上很安静!
会员5286:好评
这家酒店太棒了,环境可以用惊艳来形容。房间超大,装修豪华,设施齐全,风景优美,人员热情。洱海一线海景,有公共观海区域,有免费茶点小吃和水果。酒店旁可以租电瓶车自行车,这里海鸥成群,不仅仅是休闲度假、采风写生,也是观看日出的好地方。来这里不会后悔,推荐入住。